Unsere Küche

Es ist die Familie Mingucci, die für gute Küche garantiert

Wir, die Familie Mingucci, wählen selbst die Zutaten und Lebensmittel mit Sorgfalt aus, um Ihnen jeden Tag geschmackvolle Gerichte der regionalen Küche anbieten zu können. Wir lieben in unserem Hotel die naturbelassenen Speisen mit echtem und reinem Geschmack und bereiten sie sorgfältig und schonend zu. Aber wir gehören auch zu den wenigen Gastronomiebetrieben, die seit eh und je den in der Küche unentbehrlichen Schockfroster einsetzen, um damit Qualität und vor allem Sicherheit bei jedem Gericht zu garantieren, das wir für Sie zubereiten.

Wir möchten, dass es bei uns während Ihres Urlaubes nach guter Küche duftet und dass Sie den echten Geschmack der guten alten Zeit genießen können, aber wir garantieren ebenso für einen Standard nach dem neuesten Stand der Küchentechnik.

Seit Generationen pflegen wir den Gastronomiebereich und wir machen das mit echter Leidenschaft. Wir lieben es, Sie gastronomisch zu überraschen – sowohl beim Mittag- als auch beim Abendessen – und servieren beispielsweise täglich 20/25 Beilagen auf zwei je vier Meter langen Buffets. Die Angebote variieren ständig, alle Gerichte werden stets mit Liebe und Hingabe zubereitet und angerichtet, persönlich wählen wir die besten Produkte der lokalen Erzeuger für Sie aus.

Gemüse, gekocht und roh, gegrillt oder gratiniert, die fabelhaften Pizzen und gefüllten Fladen aus natürlich aufgegangenem Teig und natürlich jeden Tag frisch. Wie wäre es zum Beispiel mit Miesmuscheln nach Seemannsart oder gratinierten Miesmuscheln oder Röstkartoffeln wie aus Omas Zeiten, welche den Kindern und den Erwachsenen gleichermaßen gut schmecken, oder mit Pommes frites, die mit täglich mikrofiltriertem Öl zubereitet werden. Oder erwähnen wir die köstliche Parmigiana oder den exotischen Couscous mit Fischsauce und Gemüsen oder die wohlriechenden rustikalen Torten.

Läuft Ihnen bereits das Wasser im Mund zusammen?

Das ist aber längst nicht alles. Auf dem Buffet im Hotel Doria finden Sie auch appetitanregende geröstete Brotschnitten, belegte Brötchen, frische Salate mit Meeresfrüchten und auch ungewöhnliche Speisen, wie frittierte Ährenfische, leckere Rouladen, knackige Speisen im Teigmantel wie Zucchiniblüten, Auberginen und Zucchini, Zwiebeln und Kroketten, oder besondere Salatspezialitäten wie jene mit frischem Spinat, Parmesankäse, Nüssen und Balsamico-Essig oder Fenchel und Juliennekarotten mit Speckwürfeln, Orangen und Paprika, und des Weiteren die sehr frischen und erfrischenden Fruchtsalate…und noch Vieles mehr und jeden Tag anders.

Und zusätzlich zu diesen wunderbaren Appetithäppchen können Sie täglich zwischen zwei Vorspeisen und zwei Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch wählen, die Ihnen am Tisch serviert werden, und falls Sie etwas ändern möchten gibt es keine Probleme: In Ihrem Zimmer steht eine kleine Karte mit vielen kleinen Variationen zu Ihrer Verfügung. Immer alles nach Wunsch.