Cuisine savoureuse et naturelle

La Famille Mingucci vous garantit une excellente cuisine

C’est la famille Mingucci qui sélectionne avec soin les matières premières afin de vous offrir chaque jour des plats pleins de saveur et d’authenticité. À l’Hôtel Doria nous aimons la cuisine naturelle, aux saveurs vraies et authentiques, nous sommes prudents, scrupuleux, avant-gardistes parmi les rares qui ont toujours fait usage du refroidissement de la température, essentiel dans la cuisine, afin de vous assurer de bons petits plats préparés en toute sécurité.

Nous voulons que vous vous sentiez comme chez vous et que vos vacances aient l’authentique saveur des bonnes choses d’autrefois, mais avec la sécurité d’aujourd’hui. 

Depuis des générations, nous nous occupons de la restauration et nous le faisons vraiment avec passion. Nous aimons vous surprendre- et servons aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner 20/25 assiettes de hors d’œuvres disposées sur deux tables garnies de quatre mètres chacune. Les entrées sont toujours différentes, toujours préparées avec amour et dévouement, en choisissant personnellement les meilleurs ingrédients des fournisseurs locaux.

Nous vous proposons des légumes crus et cuits, grillés ou gratinés, des pizzas savoureuses et des fougasses farcies, avec levure naturelle et fraîches tous les jours. Et que dire des inévitables moules à la matelote ou au gratin et des pommes de terre rôties comme celles que grand-mère préparait et dont enfants et adultes sont si friands, ainsi que les frites, cuites dans l’huile micro-filtrée tous les jours. Qu’en est-il aussi de la succulente « parmigiana d’aubergines » ou du couscous exotique avec sauce à base de poisson et légumes et des tartes rustiques parfumées.

Vous avez l’eau à la bouche?

Il y a bien plus encore; sur les tables garnies de l’Hôtel Doria vous trouvez également des croûtons savoureux, des sandwichs, des salades fraîches de fruits de mer et aussi des plats inhabituels comme par exemple les éperlans frits (petits poissons), de délicieuses paupiettes, des légumes croustillants enveloppés dans la pâte à frire comme les fleurs de courge, l’aubergine et la courgette, les oignons et les croquettes, ou des salades spéciales comme celle avec épinards crus, fromage parmesan, noix et vinaigre balsamique ou julienne de fenouil et carottes avec lardons, oranges et piment et encore salades de fruits très rafraîchissantes: Et bien d’autres plats, chaque jour différents.

Et en plus de ces délicieux amuse-gueules, il ya toujours deux plats de pâtes et deux plats principaux à base de viande et de poisson servis à table. Si vous voulez changer, il n’y a pas de problèmes ; dans la chambre, vous trouverez un menu avec beaucoup de variations légères à votre disposition. Toujours tout à volonté.